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厳選された極上和牛・シーフードや野菜を目の前の鉄板で焼き上げます。 |
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味付けは素材の味わいを活かし、7種類の香辛料をブレンドした、当店オリジナル塩コショウを使用。 |
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全席目の前が鉄板ですので、新鮮な食材が焼き上がっていく様を目で楽しみ、立ち上る蒸気やジューシーな香り、ジューッという心地よい音・・・五感を刺激するパフォーマンスで会話も盛り上がり、食欲がほどよく刺激されたところで、あつあつをお召し上がりいただけます。
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独特のムードと雰囲気のあるお店ですので、大切な会食や接待などでのご利用や、家族連れやカップル、マスターとの会話を楽しみにいらっしゃる方々も。外国人のお客様の接待では、マスターの人柄でご好評いただき、必ずリピートがあるほど人気ですのでおすすめです。
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お料理を演出するこだわりのアルコール |
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ワイン |
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各国人気ワイン、珍しいワインをリーゾナブルプライスで
取り揃えております。 |
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オーク樽タプロススコッチウイスキー17年 |
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樽ごと購入・設置し、ショットでお楽しみいただけます。
熟成した琥珀色のウイスキーは香りと味のとりこになります。 |
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メルシャン軽井沢蒸留所 ヴィンテージシングルモルトウイスキー |
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シェリー樽で熟成した、30〜12年古酒
12〜17年→ボトルキープ
18〜30年→ショット
30年はアルコール度63％けれど、それを感じさせないマイルドさです。ストレートかロックがおすすめ。
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極上和牛はすべて黒毛和牛。飼育方法や餌にもこだわって丹念にそだてられた佐賀牛です。佐賀牛に限らず、目にかなった素材はもちろん仕入れます。
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焼き上がりにそっと振りかけるステーキしょうゆ、サラダドレッシング、しゃぶしゃぶのポン酢やごまだれ、すきやきのわりした等もすべてオリジナルの手造りです。
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焼野菜とニンニクにもこだわります。野菜は国産を使用。旬の野菜も取り入れます。お肉に添えるニンニクは青森産。一枚一枚鉄板でじわじわと焼き上げます。 |
